Sự khác biệt giữa Astaxanthin và Lycopene là gì?

Trong ngành công nghiệp thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung và{0}}mỹ phẩm cao cấp, việc lựa chọn chất chống oxy hóa tự nhiên tác động trực tiếp đến việc định vị hiệu quả và khả năng cạnh tranh trên thị trường của sản phẩm cuối cùng.AstaxanthinVàlycopen, là hai trong số các hợp chất chống oxy hóa nổi bật nhất trong họ carotenoid, thường được xem xét trong công thức. Tuy nhiên, chúng khác nhau cơ bản về cấu trúc phân tử, con đường trao đổi chất và chức năng sinh lý.

Sự khác biệt giữa Astaxanthin và Lycopene là gì?

Cấu trúc hóa học

Sự khác biệt về khả năng chống oxy hóa giữa astaxanthin tự nhiên và lycopene chủ yếu phát sinh từ các nhóm đầu cuối riêng biệt trong cấu trúc phân tử của chúng.

• Lycopene
Lycopene có cấu trúc hydrocarbon chuỗi mở. Nó là một hydrocacbon mạch thẳng,-không chứa oxy, bao gồm 11 liên kết đôi liên hợp và 2 liên kết đôi không-liên hợp. Việc thiếu các nhóm cực cuối dẫn đến tính kỵ nước mạnh.

• Astaxanthin
Astaxanthin có cấu trúc hydroxyketone phân cực. Nó bao gồm một chuỗi dài các liên kết đôi liên hợp với các nhóm hydroxyl (-OH) và xeton (C=O) cuối cùng. Cấu hình "cực–không phân cực–cực" này cho phép astaxanthin vượt qua lớp kép màng tế bào-xương sống phân tử của nó được gắn bên trong màng, trong khi các đầu cực của nó neo ở cả hai phía của bề mặt màng. Đặc tính xuyên màng này rất quan trọng đối với chức năng bảo vệ-màng của nó.

là gìLợi ích của Astaxanthin và Lycopene?

Khi lựa chọn chất chống oxy hóa, khách hàng B2B nên tập trung vào con đường loại bỏ gốc tự do của các thành phần hoạt chất và dữ liệu về liều lượng phản ứng của chúng.

• Sự khác biệt về mục tiêu nhặt rác gốc tự do
Lycopene và astaxanthin khác nhau cơ bản về cơ chế chống oxy hóa.

Lycopene là chất khử oxy nhóm đơn hiệu quả cao. Các thí nghiệm in vitro đã xác nhận khả năng vượt trội của nó trong việc loại bỏ oxy nhóm đơn trong họ carotenoid. Nó chủ yếu hoạt động bằng cách dập tắt các phân tử oxy ở trạng thái kích thích{2}} và ngăn chúng bắt đầu các phản ứng oxy hóa.

Cơ chế hoạt động của Astaxanthin rộng hơn. Ngoài việc loại bỏ oxy nhóm đơn, nó còn hiệu quả hơn trong việc ức chế quá trình peroxid hóa lipid. Các nghiên cứu định lượng cho thấy khả năng nhặt gốc tự do của astaxanthin gấp khoảng 7 lần so với lycopene. Ưu điểm này bắt nguồn từ nhóm hydroxyl và ketone ở đầu phân tử astaxanthin. Sau khi thu giữ các gốc tự do, cấu trúc này ổn định phân tử thông qua hiệu ứng cộng hưởng, ngăn chặn hiệu quả sự lan truyền thứ cấp của phản ứng chuỗi peroxid hóa lipid.

• Phạm vi bảo vệ và định vị nội bào
Cấu trúc phân tử của hai hợp chất này xác định kiểu phân bố và chế độ bảo vệ khác nhau của chúng trong màng sinh học.

Các phân tử Lycopene thiếu các nhóm phân cực và chủ yếu nằm ở vùng lõi kỵ nước của lớp kép phospholipid màng tế bào, nơi chúng cung cấp khả năng bảo vệ chống oxy hóa cục bộ.

Ngược lại, Astaxanthin là chất lưỡng tính. Các phân tử của nó có thể bao trùm toàn bộ lớp kép phospholipid, với các đầu cực được neo vào cả bề mặt bên trong và bên ngoài của màng. Sự sắp xếp xuyên màng này cho phép nó cung cấp sự bảo vệ toàn diện "từ trong ra ngoài" cho màng tế bào. Do đó, trong các sản phẩm chức năng nhắm vào tổn thương do oxy hóa tế bào (chẳng hạn như công thức chống{4}}viêm và thực phẩm bổ sung sức khỏe cho mắt), astaxanthin có lợi thế được xác định về mặt cấu trúc trong cơ chế hoạt động của nó.

Đặc điểm vật lý

Khi mua nguyên liệu thô, bạn phải đánh giá tính ổn định và sinh khả dụng của chúng trong các sản phẩm cuối cùng (chẳng hạn như viên nén, viên nang mềm và đồ uống).

Trong công thức, cả hai đều yêu cầu kỹ thuật vi bao hoặc huyền phù dầu để tách oxy. Tuy nhiên, do định hướng phân tử độc đáo của nó, astaxanthin dễ dàng đạt được sự phân tán ở cấp độ nano hơn so với lycopene khi điều chế bột vi nang hòa tan trong nước.

Cách chọn: Astaxanthin hay Lycopene?

Guanjie Biotech khuyến nghị khách hàng B2B nên chọn thành phần cốt lõi phù hợp dựa trên đối tượng mục tiêu và mục tiêu sức khỏe của sản phẩm cuối cùng của họ. Bột số lượng lớn Astaxanthin và lycopene khác nhau đáng kể về sự phân bố sinh lý và vị trí mục tiêu của chúng.

Thị trường sức khỏe mắt và não: Astaxanthin
Bột số lượng lớn Astaxanthin có khả năng vượt qua cả hàng rào máu não và hàng rào máu võng mạc. Đặc tính độc đáo này làm cho nó đặc biệt có giá trị trong việc bảo vệ chống oxy hóa của hệ thần kinh trung ương và hệ thị giác. Dữ liệu lâm sàng cho thấy astaxanthin có thể cải thiện lưu lượng máu mao mạch võng mạc và giảm viêm mắt. Vì vậy, đây là lựa chọn ưu tiên cho thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm bổ sung nhằm mục đích giảm mỏi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và hỗ trợ chức năng nhận thức.

Thị trường bảo vệ da và sức khỏe nam giới: Lycopene
Lycopene tinh khiết được đặc trưng bởi sự tích tụ cao trong mô tuyến tiền liệt. Dựa trên sự phân bố này, nó từ lâu đã được sử dụng trong các công thức chăm sóc sức khỏe nam giới, đặc biệt là trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe tuyến tiền liệt. Ngoài ra, lycopene tự nhiên đã được ứng dụng rộng rãi trong việc bảo vệ da chống lại quá trình lão hóa do tia cực tím-gây ra. Là một chất bảo vệ quang học đường uống, nó giúp giảm tổn thương oxy hóa do bức xạ cực tím gây ra.

Thị trường dinh dưỡng thể thao và chống viêm-: Astaxanthin
Astaxanthin được hỗ trợ bởi bằng chứng về khả năng làm giảm chứng đau nhức cơ bắp khởi phát muộn (DOMS) do tập thể dục. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể làm giảm-các dấu hiệu viêm nhiễm sau khi tập thể dục và giúp giảm viêm khớp. Do đó, astaxanthin số lượng lớn giữ vị trí vững chắc trong lĩnh vực dinh dưỡng thể thao, đặc biệt là trong các sản phẩm được thiết kế để phục hồi sau khi tập luyện cường độ-cao.

Phần kết luận

Mặc dù cả astaxanthin và lycopene nguyên chất đều là những chất chống oxy hóa có hiệu quả cao nhưng ứng dụng của chúng khác nhau rõ ràng. Nếu sản phẩm tập trung vào "sự xuyên qua hàng rào" (chẳng hạn như mắt và não) hoặc "viêm và mệt mỏi toàn thân", thì astaxanthin là lựa chọn ưu tiên.

Nếu sản phẩm nhắm đến mục tiêu "bảo vệ cơ quan cụ thể" (chẳng hạn như tuyến tiền liệt) hoặc bảo vệ ánh sáng cơ bản thì lycopene mang lại lợi thế-rõ ràng.

Guanjie Biotech cam kết cung cấp nguyên liệu thô astaxanthin và lycopene tự nhiên đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Công ty hỗ trợ các kích thước hạt tùy chỉnh và công thức dầu vận chuyển, giúp khách hàng B{1}}cuối định vị chính xác vị trí của mình trên thị trường y tế toàn cầu. Để được giải đáp thắc mắc, vui lòng liên hệ:info@gybiotech.com.

Tài liệu tham khảo

[1] Guerin M, Huntley ME, & Olaizola M. (2003). Haematococcus astaxanthin: Ứng dụng cho sức khỏe và dinh dưỡng con người. Xu hướng Công nghệ sinh học, 21(5), 210–216.

[2] Rao AV, & Rao L G. (2007). Carotenoid và sức khỏe con người: Lycopene. Những tiến bộ trong nghiên cứu thực phẩm và dinh dưỡng, 51, 99–164.

[3] Fassett RG, & Coombes J S. (2011). Astaxanthin: Một tác nhân trị liệu tiềm năng trong bệnh tim mạch. Thuốc Hàng Hải, 9(3), 447–465.

[4] Stahl W, & Sies H. (2003). Hoạt động chống oxy hóa của carotenoids. Các khía cạnh phân tử của y học, 24(6), 345–351.

[5] Krinsky NI, & Johnson E J. (2005). Hành động carotenoid và mối quan hệ của họ với sức khỏe và bệnh tật. Các khía cạnh phân tử của y học, 26(6), 459–516.

[6] Ambati RR, Phang SM, Ravi S, Aswathanarayana RG, & Subramanian S. (2014). Astaxanthin: Nguồn, chiết xuất, tính ổn định, hoạt động sinh học và các ứng dụng thương mại của nó-Đánh giá. Thuốc hàng hải, 12(1), 128–152.

[7] Câu chuyện EN, Kopec RE, Schwartz SJ, & Harrison E H. (2010). Thông tin cập nhật về tác dụng sức khỏe của lycopene cà chua. Đánh giá hàng năm về Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, 1, 189–210.

[8] Nagao A. (2014). Sinh khả dụng và chuyển hóa của carotenoids. Yếu tố sinh học, 40(2), 152–162.