NAtural Astaxanthin bộtĐược biết đến là lựa chọn đầu tiên của chất chống oxy hóa nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của nó . Tuy nhiên, vì hầu hết các carotenoids là các phân tử không bão hòa cao mà dễ bị suy giảm
Bao nhiêuCác yếu tố ảnh hưởng đến sự ổn định của astaxanthin?
• Ánh sáng
Vì hầu hết các carotenoids là các phân tử không bão hòa cao . do đó astaxanthin dễ bị suy giảm trong điều kiện đủ ánh sáng và oxy . Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Astaxanthin từ các nguồn gốc (C 00)) đặc biệt là ánh sáng mặt trời .} độ hấp thụ giảm đáng kể khi tăng thời gian phơi sáng ánh sáng Bảo quản ánh sáng, độ hấp thụ astaxanthin về cơ bản không thay đổi .} 1, 3- Cis-enomer, tương ứng với tỷ lệ chuyển đổi lần lượt là 50% và 100% .
Nó đã được tìm thấy bởi bài kiểm tra chiếu xạ UV rằng những thay đổi trong nội dung của mỗi đồng phân củanAtural Astaxanthin bộtTương tự như kết quả của thử nghiệm ánh sáng ., nó chỉ ra rằng ảnh hưởng của ánh sáng đối với astaxanthin chủ yếu là do ánh sáng UV trong đó . do đó Liyao et al ., 2018) .
• Giải pháp nồng độ kiềm
Nồng độ kiềm trong dung dịch cũng có tác động lớn đến sự ổn định của astaxanthin . khi nồng độ kiềm tăng lên, hàm lượng astaxanthin tự do cho thấy xu hướng giảm đáng kể {1} Suy thoái . Do đó, nhiều yếu tố nên được xem xét khi phản ứng xà phòng hóa của astaxanthin bằng cách sử dụng các nồng độ kiềm khác nhau . Ví dụ:
.
(2) Kiểm soát các điều kiện của phản ứng xà phòng hóa
(3) Lựa chọn nồng độ kiềm phù hợp
(4) Đó là nhiệt độ và thời gian thích hợp
(5) Có thể thực hiện hoàn toàn este astaxanthin thành astaxanthin miễn phí
Điều này làm giảm sự xuống cấp của astaxanthin tự do bởi nồng độ kiềm .
Cái gì là gìPhương pháp để cải thiện sự ổn định?
• Thêm ổn định
Trong điều kiện tránh ánh sáng, hàm lượng astaxanthin trong chiết xuất sắc tố có và không có việc bổ sung tác nhân giảm không thay đổi nhiều . đặc biệt là thêm nhóm giảm Astaxanthin thay đổi không rõ ràng {}}} Nhóm phân hủy Astaxanthin thay đổi rất nhỏ . Có thể thấy rằng tác nhân giảm có tác dụng bảo vệ tốt hơn đối với astaxanthin (Huang Shui-Ying, 2008) .
TừnAtural Astaxanthin bộtLipid chức năng ., nó có thể dễ dàng kết hợp vào các công thức thực phẩm dựa trên nước khác nhau dưới dạng nanodispersions . Vì vậy Được phân tích . Kết quả cho thấy rằng sự xuống cấp của astaxanthin tuân theo định luật động học bậc nhất . Trong hầu hết các trường hợp, tính ổn định của astaxanthin trong hệ thống phân tích nano ổn định tốt hơn
• Hình thành các phức hợp
Để ngăn chặn astaxanthin khỏi sự thoái hóa nhiệt hoặc oxy hóa trong quá trình sản xuất và lưu trữ, một số nhà nghiên cứu đã sử dụng các tế bào đồng nhất hóa chitosan để bảo vệ astaxanthin . trước tiên hình thành viên nang chitosan-algae có đường kính trung bình là 0 . 43 cm và tổng độ dày màng khoảng 100 um hoạt động chống oxy hóa của rhodococcus được đóng gói Tuy nhiên, về sự ổn định lâu dài của R . Sinh khối Rainieri, microspheres và viên nang, chitosan đóng gói lớp phủ bảo vệ r . tế bào Rainieri khỏi stress oxy hóa (Itikaiwanetal, 2007).
Tương tự, để khắc phục tính mẫn cảm của bột khối astaxanthin với ánh sáng bên ngoài, nhiệt, các ion kim loại và các yếu tố khác và để cải thiện tính ổn định của astaxanthin . công nghệ nanocapsulation cũng được giới thiệu hình thành các nanoemulsed nano trong dung dịch nước bằng cách siêu âm . Kích thước hạt trung bình của các nanoemulsions được lấy làm giá trị phản hồi và phương pháp phản ứng được áp dụng để tối ưu hóa thiết kế thử nghiệm, và điều kiện chuẩn bị tối ưu) 16 {{10} ara Tiềm năng zeta bề mặt của nhũ tương nano là + 39.6 mV được xác định bởi máy phân tích kích thước hạt nano, điều này chỉ ra rằng động sản nano được điều chế là một chất mang lý tưởng hơn.
Thử nghiệm ổn định cho thấy rằng astaxanthin ít dễ bị suy thoái đồng phân và ổn định hơn so với astaxanthin tự do sau khi đóng gói bởi nanoemulsnAtural Astaxanthin bộtCó hiệu quả trong một thời gian dài sau khi nhúng . Do đó, các nanoemulsions astaxanthin phải được lưu trữ trong dung dịch đệm phosphate nhiệt độ thấp (pH 7 . 4) (Zhang, 2013).
Nếu bạn cần bán nước astaxanthin, bạn có thể xem xét bột số lượng lớn astaxanthin của guanjie . chúng tôi có các thông số kỹ thuật khác nhau: astaxanthin 5 bột, astaxanthin 10 bột, astaxanthin 20info@gybiotech.com.
