Yến mạch beta{0}}glucanVàaxit hyaluronicđều là nguyên liệu thô polysacarit chức năng phổ biến trong thị trường thực phẩm, mỹ phẩm và sản phẩm y tế. Chúng từ lâu đã được sử dụng rộng rãi trong nghiên cứu và phát triển các sản phẩm dưỡng ẩm, điều hòa miễn dịch, cải thiện chế độ ăn uống và phục hồi da. Câu hỏi cốt lõi thường gặp của các chuyên gia trong ngành là: Beta{2}}glucan có hoàn toàn vượt trội hơn axit hyaluronic không? Không có sự vượt trội hay thấp kém tuyệt đối giữa hai điều này; chúng chỉ khác nhau về chức năng và sự phù hợp cho các tình huống ứng dụng khác nhau. Vậy, sự khác biệt giữa beta{4}}glucan và axit hyaluronic là gì?
cái gì làCủa cảicủabeta{0}}glucanVàaxit hyaluronic?
Axit Hyaluronic
Bột số lượng lớn axit hyaluronic là một mucopolysacarit tuyến tính, có-phân tử{1}}có trọng lượng cao. Nguyên liệu thô thương mại chủ yếu được sản xuất bằng quá trình lên men vi sinh vật. Trọng lượng phân tử được phân loại rõ ràng thành 4 loại: cao, trung bình, thấp và cực{4}}thấp. Nó có độ hòa tan trong nước rất cao và độ nhớt của dung dịch có thể kiểm soát được. Phạm vi pH là 4,0-7,5. Bột axit hyaluronic nguyên chất có khả năng tương thích tốt với hầu hết các hệ thống{9}}nước. Sản xuất công nghiệp đã trưởng thành. Nguồn cung cấp quy mô lớn{12}}ổn định. Giá cả phụ thuộc rất nhiều vào{14}}thị trường.
Beta-glucan
-glucan chính thống có nguồn gốc chủ yếu từ nội nhũ yến mạch. Không giống như -glucan nấm men hoặc nấm, -glucan yến mạch là một polysaccharide chất xơ hòa tan trong nước-. Cấu trúc glycosid của nó cung cấp cả tính ưa nước và hoạt tính sinh học. Nó cho thấy sự ổn định cấu trúc cao hơn axit hyaluronic. Nó có khả năng kháng axit và kiềm mạnh hơn. Nó cũng có khả năng chịu nhiệt tốt hơn. Phạm vi pH rộng hơn, từ 3,0–9,0. Nó ít bị phân hủy hơn khi xử lý{12}ở nhiệt độ cao. Bột yến mạch tự nhiên -glucan có đặc tính mạnh mẽ dựa trên thực vật tự nhiên{15}}và độ sạch nhãn cao. Bột yến mạch Betaglucare phù hợp cho việc phát triển công thức tự nhiên và nhãn sạch.
Sự khác biệt chính trong các thuộc tính cơ bản là rõ ràng. Axit hyaluronic chủ yếu cung cấp hydrat hóa thụ động và tăng cường độ nhớt. Bột yến mạch -glucan số lượng lớn cung cấp khả năng hydrat hóa,-điều hòa sinh học và độ ổn định cấu trúc. -glucan có khả năng xử lý tốt hơn. Bột số lượng lớn axit hyaluronic có công thức sử dụng linh hoạt hơn do kiểm soát trọng lượng phân tử chính xác.
Cách sử dụng khác nhau giữaBeta-glucanVàAxit Hyaluronic?
• Mỹ phẩm Icông nghiệp
Ngành mỹ phẩm là ngành sử dụng hai loại nguyên liệu thô này nhiều nhất. Nhu cầu cốt lõi của nó gồm năm lĩnh vực chính: dưỡng ẩm cơ bản, phục hồi hàng rào bảo vệ, làm dịu làn da nhạy cảm, hỗ trợ chống{1}}lão hóa và ổn định công thức. Dựa trên các thử nghiệm trên da người của-bên thứ ba và dữ liệu mất nước qua biểu bì (TEWL), sự khác biệt về chức năng giữa hai loại này là rõ ràng.
• Axit hyaluronic
Giá trị cốt lõi của axit hyaluronic là hydrat hóa bề mặt và kiểm soát tính lưu biến của công thức. Trọng lượng phân tử khác nhau có chức năng khác nhau. Axit hyaluronic có trọng lượng phân tử cao tạo thành một lớp màng khóa nước-trên bề mặt da, giảm tình trạng mất độ ẩm và kích ứng bên ngoài. Bột axit hyaluronic nguyên chất có trọng lượng phân tử trung bình cung cấp khả năng hydrat hóa biểu bì lâu dài hơn{4}. Axit hyaluronic nhỏ và siêu{6}}có trọng lượng phân tử thấp có thể thâm nhập vào lớp biểu bì trên và làm tăng hàm lượng nước.
Tuy nhiên, bột axit hyaluronic nguyên chất không có chức năng chống{0}}viêm hoặc điều hòa{1}}miễn dịch độc lập. Nó chỉ cải thiện độ ẩm bề mặt. Nó không thể sửa chữa hàng rào lớp sừng bị hư hỏng. Trong môi trường khô và có nhiệt độ-thấp, màng nước có thể bị nứt và mất hiệu quả. Nó cũng nhạy cảm với một số hoạt chất như axit và retinol. Vấn đề tương thích có thể xảy ra. Nó chủ yếu được sử dụng trong các loại kem dưỡng ẩm cơ bản, mặt nạ và thuốc xịt dưỡng ẩm.
• Beta beta{0}}glucan yến mạch
Yến mạch beta{0}}glucan có bốn chức năng chính: hydrat hóa, sửa chữa hàng rào bảo vệ, làm dịu-viêm và hỗ trợ tái tạo da. Ở cùng nồng độ, khả năng liên kết với nước-của nó cao hơn khoảng 20% so với axit hyaluronic tiêu chuẩn. Nó có thể giảm TEWL từ 28%–35% và cho thấy hiệu suất sửa chữa cao hơn 15%–18%.
Bột yến mạch Betaglucare còn kích hoạt hoạt động của nguyên bào sợi trên da. Điều này hỗ trợ sản xuất axit hyaluronic và collagen tự nhiên. Nó cung cấp hydrat hóa nội sinh chứ không chỉ là độ ẩm bên ngoài. Đồng thời, nó giúp điều chỉnh sự giải phóng yếu tố gây viêm trên da. Điều này làm giảm kích ứng do tiếp xúc với tia cực tím và các chất tẩy rửa. Nó phù hợp để chăm sóc da nhạy cảm,-sản phẩm phục hồi sau phẫu thuật, công thức chống-lão hóa và chăm sóc da bảo vệ ngoài trời.
Về mặt chế biến, beta{0}}glucan yến mạch ổn định trong nhiệt độ, cồn và hệ thống bảo quản. Bột yến mạch Betaglucare hoạt động tốt trong các loại kem, serum và các sản phẩm làm sạch. Nó cho thấy khả năng tương thích công thức tốt hơn so với axit hyaluronic.
Đối với các sản phẩm cấp nước cơ bản có chi phí-chi phí thấp, axit hyaluronic mang lại hiệu quả chi phí tốt hơn. Đối với các công thức phục hồi, chăm sóc da nhạy cảm, chống{2}}lão hóa và-hiệu suất cao, beta{4}}glucan yến mạch có giá trị chức năng cao hơn. Cả hai cũng có thể được kết hợp để đạt được cả hydrat hóa bề mặt và phục hồi da sâu hơn.
Công nghiệp bổ sung sức khỏe
Trong ngành thực phẩm bổ sung sức khỏe, hai nguyên liệu thô này có các chức năng, nhóm mục tiêu và khả năng tương thích dạng bào chế khác nhau đã được phê duyệt. Chúng không phải là sự thay thế cho nhau.
• Axit hyaluronic
Bột axit hyaluronic nguyên chất chủ yếu được phê duyệt để cải thiện quá trình hydrat hóa da. Khi dùng bằng đường uống, nó chủ yếu tác động lên lớp hạ bì và biểu bì, làm tăng độ ẩm cho da. Nó phù hợp cho chất lỏng uống, kẹo dẻo và đồ uống rắn. Nó được sử dụng trong các chất bổ sung chăm sóc da dành cho người lớn. Bột số lượng lớn axit hyaluronic không có tác dụng điều hòa miễn dịch hoặc trao đổi chất. Sinh khả dụng đường uống của nó bị hạn chế do sự phân hủy ở đường ruột. Nó chủ yếu nhắm vào mô da nên chức năng của nó là duy nhất.
• Yến mạch -glucan
Bột yến mạch Betaglucare là chất xơ ăn kiêng hòa tan trong nước. Nó có hai chức năng sức khỏe chính đã được phê duyệt: điều hòa miễn dịch và hỗ trợ điều hòa lipid máu. Nó cũng có thể cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột và giảm lượng đường trong máu-tăng đột biến sau bữa ăn. Nó phù hợp để làm thực phẩm bổ sung cho người-trung niên và người già, các sản phẩm chăm sóc sức khỏe đường ruột, đồ uống hỗ trợ-miễn dịch và thực phẩm thay thế bữa ăn. Ở cấp độ cơ chế, beta{8}}glucan yến mạch có thể liên kết với các thụ thể tế bào miễn dịch ở ruột và kích hoạt phản ứng miễn dịch bẩm sinh. Nó cũng có thể liên kết lipid và cholesterol trong ruột, cung cấp sự điều hòa trao đổi chất mà axit hyaluronic không có. Nó có độ ổn định miệng tốt hơn. Nó không dễ bị phân hủy bởi axit dạ dày. Bột yến mạch Betaglucare có khả năng duy trì hoạt động cao hơn axit hyaluronic đường uống. Nó cũng có lợi thế ghi nhãn. Nó có nguồn gốc từ ngũ cốc tự nhiên và phù hợp với xu hướng hiện nay về sức khỏe tự nhiên và chất xơ.
Đối với các chất bổ sung chăm sóc da bằng đường uống, axit hyaluronic là lựa chọn ưu tiên. Đối với sức khỏe miễn dịch, điều hòa đường ruột và hỗ trợ lipid máu, beta{1}}glucan yến mạch có những ưu điểm rõ ràng.
FôiIcông nghiệp
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, những cân nhắc chính đối với nguyên liệu thô là dung sai chế biến, tuân thủ ghi nhãn thực phẩm, cải thiện hương vị, nâng cao chức năng và chi phí sản xuất. Điều kiện chế biến khác nhau đáng kể đối với các loại bánh nướng, đồ uống, sản phẩm thịt và thực phẩm thay thế bữa ăn. Điều này dẫn đến sự khác biệt rõ ràng về ứng dụng phù hợp cho hai loại nguyên liệu thô này.
• Axit Hyaluronic
Bột số lượng lớn axit hyaluronic cấp thực phẩm chủ yếu được sử dụng trong thực phẩm chế biến ở nhiệt độ phòng-chẳng hạn như đồ uống có hương vị, kẹo mềm và bánh ngọt. Chức năng của nó bao gồm làm đặc, đồng nhất, cải thiện cảm giác miệng và cung cấp độ ẩm cơ bản. Tuy nhiên, bột số lượng lớn axit hyaluronic có những hạn chế xử lý rõ ràng. Nó xuống cấp trên 80 độ. Trong hệ thống đồ uống có tính axit, độ nhớt của nó giảm trong quá trình bảo quản-lâu dài. Nó cũng không thích hợp để nướng ở nhiệt độ-cao. Ngoài ra, nó được phân loại là phụ gia thực phẩm trên nhãn. Điều này hạn chế việc sử dụng nó trong các sản phẩm nhãn sạch.
• Yến mạch -glucan
Bột yến mạch Betaglucare là một chất xơ và thành phần thực phẩm. Nó có thể được dán nhãn là polysaccharide yến mạch hoặc chất xơ yến mạch. Nó phù hợp với nhãn sạch và công thức không{2}}phụ gia. Nó ổn định nhiệt lên tới 120 độ. Nó hoạt động tốt trong làm bánh, đồ uống UHT và thay thế bữa ăn đã nấu chín. Nó vẫn ổn định trong cả hệ thống axit và kiềm. Nó không dễ bị xuống cấp. Về mặt chức năng, nó cung cấp độ dày và ổn định. Nó cũng cải thiện cảm giác no và hỗ trợ cân bằng chế độ ăn uống. Nó có thể nâng cấp thực phẩm cơ bản thành thực phẩm chức năng. Trong quá trình chế biến, bột yến mạch betaglucare có thể thay thế một số chất gôm và chất làm đặc. Điều này đơn giản hóa công thức và giảm việc sử dụng phụ gia. Hạn chế của nó là tác dụng làm đặc của nó ở đồ uống-có nhiệt độ thấp,{15}}có đường cao sẽ yếu hơn so với axit hyaluronic có trọng lượng-phân tử{17}}cao.
Kết luận lựa chọn thực phẩm: Đối với đồ uống-ở nhiệt độ phòng, đồ uống ít đường-và đồ ăn nhẹ ngọt, axit hyaluronic được ưu tiên để cải thiện kết cấu và cảm giác miệng. Đối với thực phẩm đã qua chế biến ở nhiệt độ-cao, sản phẩm có nhãn-sạch, thực phẩm thay thế bữa ăn chức năng và thực phẩm ngũ cốc, -glucan yến mạch là lựa chọn ưu tiên.
Câu hỏi thường gặp:
1. Beta{1}}glucan có tốt hơn axit hyaluronic không?
Không. Beta{1}}glucan và axit hyaluronic không phải là chất thay thế trực tiếp. Họ phục vụ các vai trò chức năng khác nhau. Axit hyaluronic chủ yếu là chất hydrat hóa và lưu biến, trong khi bột yến mạch Betaglucare cung cấp hydrat hóa cộng với các lợi ích hoạt tính sinh học như sửa chữa hàng rào và điều chế miễn dịch.
2. Sự khác biệt chính giữa beta{0}}glucan và axit hyaluronic là gì?
Bột số lượng lớn axit hyaluronic là một-mucopolysacarit có nguồn gốc từ quá trình lên men tập trung vào khả năng giữ nước và kết cấu công thức.
Yến mạch -glucan là một loại polysacarit chất xơ có nguồn gốc từ thực vật-có độ ổn định cao hơn và hoạt động sinh học bổ sung, bao gồm chức năng hỗ trợ làm dịu và hỗ trợ rào cản.
3. Thành phần nào cung cấp khả năng hydrat hóa tốt hơn: beta{0}}glucan hay axit hyaluronic?
Cả hai đều cung cấp hydrat hóa mạnh mẽ, nhưng theo những cách khác nhau. Axit hyaluronic cung cấp hydrat hóa bề mặt nhanh chóng. Yến mạch -glucan cung cấp khả năng hydrat hóa bền vững hơn và cũng có thể làm giảm sự mất nước qua biểu bì (TEWL), góp phần giữ ẩm-lâu hơn.
4. Thành phần nào có hiệu quả hơn về mặt chi phí khi sản xuất ở quy mô lớn-?
Axit hyaluronic thường có hiệu quả-hiệu quả hơn về mặt chi phí đối với các sản phẩm hydrat hóa cơ bản nhờ quá trình lên men hoàn thiện và chuỗi cung ứng-quy mô lớn. Beta-glucan được định vị cao hơn trong các ứng dụng chức năng do có hoạt tính sinh học bổ sung.
5. Các nhà sản xuất có thể lấy cả hai nguồn từ cùng một nhà cung cấp không?
Đúng. Ví dụ: Guanjie Biotech là nhà cung cấp bột yến mạch beta{1}}glucan và axit hyaluronic, cung cấp cả bột yến mạch beta-glucan tiêu chuẩn hóa và bột axit hyaluronic với trọng lượng phân tử có thể tùy chỉnh cho các ứng dụng công nghiệp.
Phần kết luận:
Dựa trên đánh giá đầy đủ về thị trường, -glucan không vượt trội hơn axit hyaluronic. Cả hai đều là các polysacarit chức năng bổ sung. Họ không phải là người thay thế.
Đầu tiên, bột axit hyaluronic số lượng lớn có những ưu điểm rõ ràng. Nó có trọng lượng phân tử xác định và hiệu suất giữ ẩm ổn định ở nhiệt độ phòng. Nó có chi phí sản xuất-quy mô lớn thấp hơn. Nó cũng có sự công nhận thương hiệu mạnh mẽ trên thị trường đại chúng. Nó phù hợp với các sản phẩm chăm sóc da cơ bản, sản phẩm làm đẹp răng miệng và đồ ăn nhẹ ở nhiệt độ phòng-.
Thứ hai, yến mạch -glucan có thế mạnh riêng. Nó có tính ổn định xử lý mạnh mẽ và hoạt tính sinh học đa dạng. Nó cho thấy chức năng sửa chữa và điều tiết tốt. Nó cũng hỗ trợ định vị nhãn-sạch. Nó phù hợp với mỹ phẩm chức năng, sản phẩm y tế và thực phẩm chức năng có nhiệt độ-cao.
Đối với các nhà sản xuất, axit hyaluronic có thể được sử dụng một mình để kiểm soát chi phí trong các dòng sản phẩm cơ bản vừa và nhỏ. Đối với các dòng-chức năng cao cấp, các sản phẩm có nhãn-sạch và các công thức-quy trình đa dạng, việc kết hợp -glucan và axit hyaluronic có thể làm tăng giá trị sản phẩm. Nó cũng đáp ứng tốt hơn nhu cầu hiện tại về các sản phẩm dinh dưỡng cao cấp và chức năng.
Từ góc độ chuỗi cung ứng nguyên liệu thô, Guanjie Biotech dựa vào-dây chuyền sản xuất lên men và tinh chế quy mô lớn. Nó sản xuất bột yến mạch số lượng lớn -glucan và bột axit hyaluronic có trọng lượng-phân tử{4}}đầy đủ cùng một lúc. Cả hai nguyên liệu thô đều có thể được tùy chỉnh về trọng lượng phân tử và độ tinh khiết. Chúng phù hợp với các công thức thí điểm nhỏ và sản xuất công nghiệp quy mô lớn-. Các sản phẩm được vận chuyển tuân thủ từ nhiều cảng toàn cầu và đáp ứng các yêu cầu pháp lý tại các thị trường lớn trong nước và quốc tế. Chào mừng bạn đến hỏi chúng tôi tạiinfo@gybiotech.com.
Tài liệu tham khảo
[1] Brown, GD, & Gordon, S. (2003). Glucan -của nấm và khả năng miễn dịch của động vật có vú. Miễn dịch, 19(3), 311–315.
[2] Đá, BA, & Clarke, AE (1992). Hóa học và Sinh học của (1→3)- -Glucans. Nhà xuất bản Đại học Victoria.
[3] Volpi, N., Schiller, J., Stern, R., & Soltés, L. (2009). Vai trò, sự trao đổi chất, sửa đổi hóa học và ứng dụng của hyaluronan. Nghiên cứu carbohydrate, 344(16), 2536–2549.
[4] Papakonstantinou, E., Roth, M., & Karakiulakis, G. (2012). Axit hyaluronic: Một phân tử quan trọng trong quá trình lão hóa da. Da liễu-Nội tiết, 4(3), 253–258.
[5] Vetvicka, V., & Vetvickova, J. (2014). -Glucan: cơ chế hoạt động và sử dụng lâm sàng. Tạp chí Nghiên cứu Miễn dịch học, 2014, 1–9.
[6] Weiss, J., & Decker, EA (2003). Polysacarit thực phẩm và tính chất chức năng của chúng. Hydrocolloid thực phẩm, 17(1), 1–14.
[7] Fraser, JRE, Laurent, TC, & Laurent, UBG (1997). Hyaluronan: bản chất, phân phối, chức năng và doanh thu của nó. Tạp chí Nội khoa, 242(1), 27–33.
