Công nghệ sinh học guanjie cung cấp chất lượng caoBột inulin số lượng lớn- Bột inulin rễ và bột inulin Jerusalem atisô với xét nghiệm 90% và 95%. Inulin tinh khiết cao này có thể đáp ứng nhu cầu của thực phẩm, các sản phẩm sức khỏe và dược phẩm. Nhưng nguồn inulin phong phú nhất là gì? Inulin là một polysacarit xuất hiện tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, đặc biệt là những người thuộc họ Asteraceae và Iris. Đặc biệt là trong các nhà máy thuộc các gia đình Asteraceae và Iridaceae. Inulin là một chất xơ ăn kiêng, và các nguồn inulin chính là các loại thực vật khác nhau. Trong số đó, Jerusalem atisô và rễ cây rau diếp xoăn là những người nổi tiếng nhất. Một lượng nhỏ inulin cũng được tìm thấy trong các loại rau như hành tây, tỏi, tỏi tây, v.v.
Nguồn inulin chính
● Atisô Jerusalem
Jerusalem atisô là một loại cây lâu năm có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Củ của atisô Jerusalem rất giàu inulin, đặc biệt phù hợp như một nguồn inulin công nghiệp. Jerusalem atisô không chỉ có thể thích nghi và có thể được trồng trong đất nghèo, mà còn có hàm lượng inulin cao trong củ của nó, thường đạt 15-20 phần trăm. Ngoài ra, cấu trúc phân tử của inulin trong atisô Jerusalem tương đối đơn giản, giúp chiết xuất và xử lý dễ dàng hơn, do đó làm cho atisô Jerusalem trở thành một trong những nguồn chiết xuất inulin quan trọng nhất.
● Rễ rau diếp xoăn)
Rễ rau diếp là một loại thực vật hoang dã phổ biến có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á. Rễ rau diếp xoăn là một trong những nguồn inulin phổ biến nhất và nội dung inulin trong rễ rau diếp xoăn là khoảng 15-20%và thậm chí cao hơn ở một số loài. Rễ rau diếp xoăn chứa cấu trúc tương đối ổn định của inulin và cấu trúc phân tử inulin tương đối đơn giản, giúp chiết xuất và xử lý dễ dàng hơn.Bột sợi rễ rau diếp xoănCó cấu trúc tương đối ổn định và chuỗi phân tử dài, cho phép nó hoạt động tốt hơn như một chất xơ ăn kiêng trong quá trình tiêu hóa của cơ thể.
● Ginger:
Gừng có hàm lượng inulin thấp hơn nhưng vẫn là một nguồn chất xơ phổ biến trong các loại thảo mộc truyền thống.
● Rễ cây bồ công anh và măng tây:
Rễ cây bồ công anh và măng tây cũng chứa một số lượng inulin. Tuy nhiên, do hàm lượng inulin tương đối thấp trong các nhà máy này, chiết xuất công nghiệp là tốn kém. Do đó, chúng ít được sử dụng như một nguồn inulin chính.
Rễ rau diếp xoăn inulin và atisô Jerusalem inulin
Mặc dù Atisô gốc và Atisô Jerusalem đều là nguồn inulin phong phú, nhưng có một số khác biệt trong inulin được chiết xuất từ chúng trong thành phần, giá trị dinh dưỡng và ứng dụng.
1. Sự khác biệt thành phần
● Inulin rễ rau diếp xoăn:
Thành phần chính của inulin từ rễ rau diếp xoăn là fructans chuỗi thẳng, với cấu trúc phân tử tương đối đơn giản. Loại inulin này có độ hòa tan tốt và phù hợp để sử dụng trong đồ uống và các loại thực phẩm khác. Ngoài ra, bột inulin rễ rau diếp xoăn hữu cơ rất giàu chất chống oxy hóa polyphenolic, giúp tăng cường các đặc tính chống oxy hóa.
● Jerusalem atisô inulin:
Ngoài Fructans,Bột inulin Jerusalem atisôCũng chứa các loại chất xơ khác, chẳng hạn như Dextran. Inulin atisô Jerusalem hữu cơ có cấu trúc phức tạp hơn và ít hòa tan hơn so với inulin rễ rau diếp xoăn, nhưng cấu trúc sợi có lợi hơn cho việc kích thích nhu cầu ruột, là một cách tốt để thúc đẩy chức năng tiêu hóa.
2. Tính chất cảm giác:
Hai loại inulin được sản xuất bởi Guanjie Biotech đều là bột trắng nhưng có hương vị hơi khác nhau. Jerusalem atisô inulin có vị hơi ngọt, mềm hơn và phù hợp để thêm đồ uống. Mặt khác,Rễ rau diếp inulinBộtCó vị đắng và phù hợp cho việc bổ sung chất xơ.
3. Sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng
Inulin trong rễ rau diếp và atisô Jerusalem cũng khác nhau về giá trị dinh dưỡng về hoạt động prebiotic, tăng cường sức khỏe đường ruột và hỗ trợ miễn dịch.
● Hoạt động prebiotic:
Bổ sung inulin rễ rau diếp xoăn có cấu trúc đơn giản hơn và dễ dàng sử dụng hơn bởi các chế phẩm sinh học trong đường ruột, dẫn đến hoạt động prebiotic cao hơn và sự phát triển nhanh chóng của vi khuẩn có lợi ở đường ruột. Mặt khác, atisô Jerusalem có một hoạt động prebiotic yếu hơn một chút do cấu trúc phức tạp hơn của nó, nhưng sự hiện diện của các polysacarit chuỗi dài của nó cho phép lên men chậm trong ruột, cung cấp hỗ trợ đường ruột lâu hơn.
● Sức khỏe ruột:
Cả hai loại inulin đều giúp duy trì sức khỏe đường ruột, nhưng hàm lượng chất xơ thô của atisô Jerusalem sẽ kích thích chuyển động ruột tốt hơn, đặc biệt có lợi cho những người bị táo bón. Ngoài ra, Jerusalem atisô Inulin có hồ sơ polysacarit đa dạng hơn, cung cấp một loạt các hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Hỗ trợ miễn dịch:
● Các polyphenol có trong inulin rễ rau diếp xoăn có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Ngược lại,Bột inulin Jerusalem atisôcó thể hỗ trợ miễn dịch gián tiếp hơn thông qua hoạt động prebiotic.
4. Sự khác biệt trong quá trình khai thác
Do các thành phần cấu trúc khác nhau của rễ rau diếp xoăn và inulin, quá trình chiết xuất cũng khác nhau. Bột rau diếp inulin thường sử dụng chiết xuất nước nóng, tách ly tâm, sấy khô và các bước khác, và độ tinh khiết có thể được cải thiện thông qua nhiều quy trình. Quá trình chiết xuất inulin tương đối đơn giản và có thể thu được hàm lượng inulin cao hơn thông qua quá trình thủy phân nhẹ, nhưng độ tinh khiết có thể thấp hơn một chút so với inulin được chiết xuất từ rễ rau diếp.
Ứng dụng
Cả Inulin Chicory Powder và Jerusalem atisô Inulin đều có các ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và sản xuất dược phẩm dinh dưỡng. Tuy nhiên, có sự khác biệt nhỏ trong khả năng thích ứng của họ với các lĩnh vực cụ thể.
● Thức ăn đặc và chất nhũ hóa
Rễ rau diếp inulincó mức độ trùng hợp cao và độ hòa tan trong nước mạnh. Nó thường được sử dụng như một chất làm đặc thực phẩm và chất nhũ hóa trong các sản phẩm sữa như sữa chua và kem. Nó có thể cải thiện hương vị và tăng sự ổn định của sản phẩm. Jerusalem atisô inulin Bột số lượng lớn được sử dụng trong đồ uống chức năng để tăng cường hương vị vì mức độ trùng hợp thấp.
● Các bộ điều biến sức khỏe đường ruột
Mức độ trùng hợp cao của bột khối inulin rễ rau diếp xoăn gây khó khăn cho việc tiêu hóa nhanh chóng trong ruột. Do đó, nó có thể thúc đẩy nhu động đường ruột và phù hợp trong việc bổ sung chất xơ. Jerusalem atisô inulin dễ dàng được sử dụng bởi hệ thực vật đường ruột có lợi vì sự trùng hợp thấp. Điều này giúp duy trì sự cân bằng sinh thái vi mô của đường ruột và phù hợp hơn để sử dụng như một prebiotic.
Inulin có tiềm năng thị trường tốt như một thành phần thực phẩm chức năng. Với sự phổ biến của các khái niệm sức khỏe, nhu cầu inulin đang tăng lên ở nhiều lĩnh vực như thực phẩm, dược phẩm, dược phẩm, v.v.Rễ rau diếp inulinVàBột inulin Jerusalem atisôMỗi người có đặc điểm của họ. Guanjie Biotech là nhà cung cấp inulin, chúng tôi sản xuất một loại bột chất lượng cao với xét nghiệm 90%-95%. Về mặt ứng dụng, chúng tôi cung cấp các thông số kỹ thuật khác nhau để đáp ứng các nhu cầu khác nhau của các ngành công nghiệp thực phẩm và chăm sóc sức khỏe. Chào mừng bạn đến với yêu cầu:info@gybiotech.com.
