9Với sự tăng trưởng nhanh chóng của thị trường glutathione, ngày càng có nhiều thương hiệu thực phẩm bổ sung và nhà sản xuất thực phẩm tập trung vàobột glutathione liposome. Nó thường được quảng bá như một dạng nâng cấp của glutathione thông thường. Tuy nhiên, không nên đánh giá nguyên liệu thô chỉ bằng các tuyên bố tiếp thị. Nó nên được đánh giá dựa trên sự hấp thụ, độ ổn định và hiệu suất của công thức. Cả bột glutathione liposome và glutathione thông thường đều có ưu điểm. Không phải lúc nào cũng tốt hơn cái kia. Chúng được thiết kế cho các mục tiêu sản phẩm và nhu cầu thị trường khác nhau. Trong thị trường thực phẩm bổ sung chất lượng cao-, bột glutathione liposome có thể mang lại những lợi ích mà glutathione thông thường không thể mang lại.
Ưu điểm của Liposomal Glutathione là gì?
Liposome được tạo thành từ các phân tử phospholipid. Những phân tử này có đầu ưa nước và đuôi kỵ nước. Trong nước, chúng tạo thành lớp kép phospholipid một cách tự nhiên và tạo ra các túi kín.
Liposomal glutathione được sản xuất bằng cách đóng gói glutathione bên trong các liposome này. Sau khi sấy khô, thu được bột glutathione liposome. Khi bột đi vào đường tiêu hóa, nó có thể tái-tạo thành hỗn dịch liposome.
Liposome cung cấp hai mức độ bảo vệ cho glutathione.
Cấp độ đầu tiên là bảo vệ vật lý. Lớp kép phospholipid giúp bảo vệ glutathione khỏi axit dạ dày và các enzyme tiêu hóa. Các nghiên cứu cho thấy sau khi đóng gói, tỷ lệ lưu giữ glutathione trong dịch dạ dày mô phỏng có thể tăng từ dưới 20% lên hơn 60%. Cấp độ thứ hai là tăng cường vận chuyển. Liposome có thể kết hợp với màng tế bào biểu mô ruột và đưa glutathione trực tiếp vào tế bào. Quá trình này giúp khắc phục một số hạn chế của khuếch tán thụ động.
Công nghệ sinh học Guanjie sản xuất glutathione liposome 100–200nm với hiệu suất đóng gói trên 85%, tăng cường hấp thu ở ruột và hấp thu tế bào.
Liposomal Glutathione có tốt hơn Glutathione thông thường không?
Việc xác định xem bột glutathione liposome có tốt hơn glutathione thông thường không chỉ dựa trên các tuyên bố tiếp thị. Các nhà sản xuất nên đánh giá một số yếu tố. Chúng bao gồm khả năng hấp thụ, độ ổn định, hiệu suất xử lý, khả năng tương thích trong công thức, định vị sản phẩm và kết quả ứng dụng thực tế.
Độ ổn định hóa lý
Glutathione khử thường xuyên có chứa các nhóm sulfhydryl hoạt động. Các nhóm này nhạy cảm với nhiệt độ, sự thay đổi độ pH, oxy và các ion kim loại. Đây là một trong những hạn chế chính của bột glutathione truyền thống trong các ứng dụng công nghiệp.
Sau 30 ngày bảo quản ở nhiệt độ phòng, glutathione tự do có thể mất hơn 35% hoạt tính do quá trình oxy hóa. Trong các hệ thống dựa trên nước-có độ pH trên 6, mức độ mất hoạt tính có thể vượt quá 40% trong vòng 24 giờ. Bột glutathione truyền thống thường yêu cầu bảo quản ở nhiệt độ 2–8 độ. Nó cũng cần được bảo vệ khỏi độ ẩm và tiếp xúc với kim loại. Những yêu cầu này làm tăng chi phí lưu trữ và xử lý.
Trong quá trình sản xuất viên nén, bột và chất lỏng uống, nhiệt độ cao, oxy hòa tan và kim loại vết trong tá dược có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy. Vì vậy, thành phẩm thường có thời hạn sử dụng dưới 12 tháng.
Bột liposomal glutathione sử dụng phospholipid-dược phẩm, chẳng hạn như lecithin đậu nành, để tạo thành cấu trúc túi-hai lớp. Cấu trúc này bao quanh và bảo vệ các phân tử glutathione. Lớp phospholipid giúp bảo vệ hoạt chất khỏi oxy, axit, kiềm và ion kim loại.
Bột glutathione liposome của Guanjie Biotech có tỷ lệ đóng gói ổn định trên 82%. Sau 12 tháng bảo quản kín ở nhiệt độ phòng, tỷ lệ duy trì hoạt tính vẫn trên 90%. Trong các hệ thống dựa trên nước-có phạm vi pH từ 3,0–7,0, sản phẩm không bị mất hoạt tính đáng kể sau 30 ngày. Nó không yêu cầu bảo quản trong tủ lạnh và phù hợp cho việc vận chuyển và chế biến ở nhiệt độ phòng. Bột glutathione liposomal có thể giảm thất thoát nguyên liệu thô, giảm chi phí bảo quản lạnh{12}}và giảm nguy cơ hư hỏng trong quá trình bảo quản lâu dài.
Sinh khả dụng
Dùng đường uống là cách phổ biến nhất để sử dụng glutathione. Glutathione thông thường dễ bị phân hủy bởi axit dạ dày và các enzym tiêu hóa. Phần lớn nó được chuyển đổi thành axit amin trước khi đến máu. Các nghiên cứu đã báo cáo sinh khả dụng đường uống dao động từ 1% đến 18%. Để đạt được hiệu quả như mong muốn, nhà sản xuất thường cần sử dụng liều lượng cao hơn, điều này làm tăng chi phí bào chế.
Bột glutathione liposomal sử dụng hệ thống túi phospholipid giúp bảo vệ thành phần hoạt chất khỏi bị thoái hóa. Nó có thể hỗ trợ việc cung cấp glutathione thông qua các cơ chế như vận chuyển bạch huyết, phản ứng tổng hợp màng và nội bào.
Các nghiên cứu ở người đã chỉ ra rằng, với cùng một liều lượng, bột glutathione liposome có thể tạo ra nồng độ trong huyết tương và mức sinh khả dụng cao gấp 6 đến 13 lần so với glutathione thông thường. Nồng độ trong máu hiệu quả có thể duy trì ở mức cao tới 24 giờ. Do đó, các sản phẩm sử dụng glutathione liposom có thể chỉ cần một-một phần sáu đến một-mười ba liều lượng cần thiết với glutathione thông thường, điều này có thể làm giảm tổng mức sử dụng nguyên liệu thô.
Đối với các ứng dụng tại chỗ, bột glutathione thông thường có tỷ lệ hấp thụ qua da dưới 5%. Liposomal glutathione, với kích thước hạt khoảng 80–120 nm, có thể thâm nhập vào lớp sừng hiệu quả hơn. Điều này có thể làm tăng hiệu quả phân phối qua da lên hơn ba lần, khiến nó trở nên hấp dẫn đối với các công thức làm sáng da-.
Ưu điểm về chi phí
Quy trình sản xuất bột glutathione thông thường đã được thiết lập tốt. Chi phí sản xuất tương đối thấp. Nó phù hợp cho-thị trường đại chúng về thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng, đồ uống và thức ăn chăn nuôi. Đối với các dự án có mục tiêu chi phí nghiêm ngặt, bột glutathione thông thường vẫn là một lựa chọn thiết thực.
Tính linh hoạt của công thức
Bột số lượng lớn glutathione thông thường có ít yêu cầu chế biến hơn. Nó hoạt động tốt với nhiều quy trình sản xuất và dạng bào chế. Nó thường được sử dụng ở dạng viên nén, viên nang, đồ uống rắn, bột và kẹo nén. Sản xuất bột glutathione số lượng lớn truyền thống tương đối đơn giản và thường không yêu cầu thiết bị chuyên dụng.
Sự chấp nhận của thị trường cao
Glutathione thông thường đã được sử dụng thương mại trong nhiều năm. Chuỗi cung ứng của nó đã trưởng thành và ổn định. Hiện có sẵn-các tiêu chuẩn chất lượng đã được thiết lập rõ ràng. Bột glutathione nguyên chất được chấp nhận rộng rãi trên thị trường toàn cầu và vẫn là một trong những thành phần glutathione được sử dụng phổ biến nhất trong ngành sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe.
Cách chọn: Glutathione thường hay Glutathione Liposome?
Về khả năng tương thích trong công thức, glutathione thông thường bị hạn chế bởi tính ổn định nên chỉ phù hợp với dạng bột có tính axit và dạng viên đông khô. Không thể sử dụng nó trong đồ uống trung tính, chất lỏng uống ở nhiệt độ phòng-hoặc hầu hết các sản phẩm chăm sóc da. Trong các công thức hỗn hợp, vitamin và muối khoáng dễ dàng đẩy nhanh quá trình oxy hóa, dẫn đến khó phát triển hơn và năng suất thành phẩm thấp hơn. Mặt khác, bột liposome glutathione có hai dạng: bột khô hòa tan trong nước và huyền phù. Bột liposome glutathione hòa tan nhanh trong nước lạnh, thích hợp với đồ uống đặc và kẹo nén; dạng lỏng có thể được thêm trực tiếp vào đồ uống-ở nhiệt độ phòng và tất cả các loại sản phẩm chăm sóc da mà không bị giới hạn bởi độ pH hoặc các tá dược thông thường. Nó có khả năng tương thích mạnh mẽ trong các công thức hỗn hợp, giúp rút ngắn chu kỳ phát triển sản phẩm và giảm thất thoát công thức.
Sự khác biệt về ứng dụng
• Thực phẩm bổ sung và thực phẩm tốt cho gan:
Sản phẩm bảo vệ gan glutathione thường xuyên cần liều lượng cao. Liều lượng-liều duy nhất rất lớn, dẫn đến sự tuân thủ của người dùng kém. Liposome glutathione đạt được hiệu quả làm giàu tế bào gan với liều lượng thấp. Hàm lượng hoạt chất trong mỗi viên thậm chí còn thấp hơn. Nó tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển các viên nang mềm cỡ nhỏ và các dải bột di động. Đặc điểm này phù hợp với xu hướng tiêu thụ thực phẩm dinh dưỡng di động toàn cầu. Bột liposome glutathione đã trở thành hướng lựa chọn nguyên liệu thô chủ đạo cho các thương hiệu bổ sung sức khỏe ở nước ngoài nâng cấp sản phẩm của họ.
• Thực phẩm và đồ uống chức năng:
Đồ uống ở nhiệt độ phòng là điểm mù đối với việc sử dụng glutathione thông thường. Quá trình khử trùng ở nhiệt độ phòng dẫn đến việc vô hiệu hóa hơn 90% nguyên liệu thô. Bột liposome glutathione có khả năng chống thanh trùng và làm đầy ở nhiệt độ phòng. Nó hiện được sử dụng rộng rãi trong đồ uống làm trắng nhập khẩu và công thức nước có ga bảo vệ-gan. Nguyên liệu thô này là lựa chọn cốt lõi để các công ty thực phẩm đạt được cách bố trí sản phẩm khác biệt.
• Nguyên liệu làm đẹp và chăm sóc da:
Glutathione thông thường được giới hạn ở các công thức mặt nạ có tính axit. Bột liposome glutathione phù hợp với tất cả các loại công thức chăm sóc da, đồng thời giải quyết cả tác dụng làm sáng biểu bì và chống oxy hóa ở da. Nguyên liệu thô này là sự lựa chọn chủ đạo cho mỹ phẩm chức năng và chăm sóc da chuyên nghiệp trên toàn cầu. So với các công thức glutathione thông thường, các sản phẩm liposome có giá cao hơn đáng kể.
Phần kết luận:
Từ góc độ công nghệ nguyên liệu thô, bột glutathione liposome nhìn chung tốt hơn glutathione thông thường về khả năng hấp thụ, độ ổn định và sự khác biệt của sản phẩm. Nó mang lại tiềm năng phát triển mạnh mẽ cho-các sản phẩm thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung cao cấp.
Tuy nhiên, glutathione thông thường vẫn có lợi thế rõ ràng đối với các sản phẩm-thị trường đại chúng yêu cầu kiểm soát chi phí nghiêm ngặt. Hai hình thức này không thay thế trực tiếp. Chúng được thiết kế để định vị sản phẩm và nhu cầu thị trường khác nhau.
Là nhà cung cấp glutathione và liposome glutathione số lượng lớn chuyên nghiệp, Guanjie Biotech tập trung vào nghiên cứu nguyên liệu thô đổi mới, phát triển sản phẩm và quản lý chất lượng nghiêm ngặt. Chúng tôi cung cấp nguồn nguyên liệu thô ổn định cho khách hàng tại hơn 100 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới. Guanjie Biotech cung cấp glutathione thường xuyên, bột glutathione liposome và các giải pháp ứng dụng tùy chỉnh để đáp ứng các nhu cầu phát triển sản phẩm khác nhau và giúp các thương hiệu tạo ra các sản phẩm chức năng cạnh tranh hơn. Chào mừng bạn đến hỏi chúng tôi tạiinfo@gybiotech.com.
Tài liệu tham khảo
[1] Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Sinh khả dụng toàn thân của glutathione đường uống [J]. Tạp chí Dược lâm sàng Châu Âu, 1992, 43(6): 667-669.
[2] Jurima-Romet M, Barber RF, Demeester J, et al. Sự hấp thu của liposome-được giữ lại glutathione ở phổi sau khi tiêm vào khí quản[J]. Tạp chí Dược và Dược lý, 1991, 43(1): 6-10.
[3] Richie JP, Nichenametla S, Neidig W, và cộng sự. Một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát về việc bổ sung glutathione liposome bằng đường uống: tác dụng của nó đối với stress oxy hóa toàn thân và các dấu ấn sinh học điều hòa miễn dịch ở người [J]. Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, 2015, 54(2): 251-263.
[4] Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. Sự sẵn có toàn thân của glutathione đường uống [J]. Tạp chí Dược lâm sàng Châu Âu, 1992, 43(6): 667-669.
[5] Richie JP, Nichenametla S, Neidig W, và cộng sự. Thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng về việc bổ sung glutathione bằng đường uống vào lượng glutathione dự trữ trong cơ thể [J]. Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, 2015, 54(2): 251-263.
[6] Sinha R, Sinha I, Calcagnotto A, et al. Bổ sung bằng đường uống với glutathione liposome làm tăng lượng glutathione dự trữ trong cơ thể và các dấu hiệu của chức năng miễn dịch [J]. Tạp chí Nghiên cứu Lâm sàng và Dịch thuật, 2013, 2(1): 13.
[7] Lyu C, Fang F, Li B. Sinh khả dụng và tính ổn định của glutathione liposome [C]// Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Trung Quốc. Tóm tắt Hội nghị thường niên lần thứ 18 của Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Trung Quốc. Bắc Kinh: Viện Khoa học và Công nghệ Thực phẩm Trung Quốc, 2021: 477-478.
