Lecithin đậu nành số lượng lớn

Nhà cung cấp Lecithin đậu nành số lượng lớn:

Ưu đãi công nghệ sinh học GuanjieLecithin đậu nành số lượng lớndưới nhiều hình thức. Bạn có thể chọn sáp lecithin số lượng lớn, chất lỏng lecithin số lượng lớn hoặc bột lecithin số lượng lớn. Chúng tôi là nhà sản xuất và kiểm soát từ nguồn. Thông số kỹ thuật khác nhau có ứng dụng khác nhau. Để biết thêm, xin vui lòng tham khảo ý kiến ​​​​đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của chúng tôi tạiinfo@gybiotech.com. Sản phẩm của chúng tôi đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

COA:

Đây là COA của sáp lecithin đậu nành số lượng lớn. Các thông số kỹ thuật khác của phospholipid đậu nành (để tiêm) được cung cấp theo yêu cầu.

Các chỉ số vật lý và hóa học
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Vẻ bề ngoài	Sáp màu vàng
P	Lớn hơn hoặc bằng 2,7%	Lớn hơn hoặc bằng 2,7%	Lớn hơn hoặc bằng 2,7%	Lớn hơn hoặc bằng 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
máy tính	Lớn hơn hoặc bằng 80%	Lớn hơn hoặc bằng 90%	Lớn hơn hoặc bằng 95%	Lớn hơn hoặc bằng 98%
Thể dục	Nhỏ hơn hoặc bằng 30%	Nhỏ hơn hoặc bằng 30%	Nhỏ hơn hoặc bằng 30%	Nhỏ hơn hoặc bằng 30%
PC+PE	Lớn hơn hoặc bằng 80%	Lớn hơn hoặc bằng 90%	Lớn hơn hoặc bằng 95%	Lớn hơn hoặc bằng 98%
Acetone không hòa tan	Lớn hơn hoặc bằng 90%	Lớn hơn hoặc bằng 90%	Lớn hơn hoặc bằng 90%	Lớn hơn hoặc bằng 90%
LPE	Nhỏ hơn hoặc bằng 1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1%
LPC	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,5%
LPE+LPC	Nhỏ hơn hoặc bằng 4,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 4,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 4,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 4,0%
PI	Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0%
Tổng số chất liên quan	Nhỏ hơn hoặc bằng 8,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 8,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 8,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 8,0%
Hexan không tan	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,3%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,3%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,3%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,3%
Độ ẩm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5%
Tổng dung môi dư	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,5%
chất đạm	không thể phát hiện được	không thể phát hiện được	không thể phát hiện được	không thể phát hiện được
Giá trị axit	Nhỏ hơn hoặc bằng 30	Nhỏ hơn hoặc bằng 30	Nhỏ hơn hoặc bằng 30	Nhỏ hơn hoặc bằng 30
Giá trị iốt	Lớn hơn hoặc bằng 75	Lớn hơn hoặc bằng 75	Lớn hơn hoặc bằng 75	Lớn hơn hoặc bằng 75
Giá trị peroxide	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0

Vi sinh vật, nội độc tố của vi khuẩn
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g
TYMC	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g	Nhỏ hơn hoặc bằng 100cfu/g
E. coli	không phát hiện được/1g	không phát hiện được/1g	không phát hiện được/1g	không phát hiện được/1g
vi khuẩn Salmonella	không phát hiện được/10g	không phát hiện được/10g	không phát hiện được/10g	không phát hiện được/10g
nội độc tố	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g	＜2,0Eu/g

kim loại nặng
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Kim loại nặng	Nhỏ hơn hoặc bằng 5ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 5ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 5ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 5ppm
Asen	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm
Chỉ huy	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2ppm

 

Phân loại

Ứng dụng nướng:

Số lượng lớn đậu nành lecithinlà chất nhũ hóa và chất hoạt động bề mặt tự nhiên. Nó có một số tác dụng tích cực đối với các món nướng và là thành phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ứng dụng của nó không chỉ cải thiện kết cấu, mùi vị và hình thức bên ngoài của các sản phẩm bánh mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao giá trị dinh dưỡng của chúng.

 

• Nhũ hóa và ổn định

Một trong những chức năng chính của đậu nành lecithin là nhũ hóa. Trong quá trình sản xuất các sản phẩm bánh mì, lecithin có thể ổn định việc trộn các chất không thể trộn lẫn, chẳng hạn như dầu và nước, để tạo thành hệ thống nhũ hóa đồng nhất. Quá trình nhũ hóa này cho phép chất béo và nước trong bột được phân bố đều, cải thiện kết cấu và độ ổn định của bột. Ví dụ, trong sản xuất bánh ngọt, bánh quy và bánh mì, lecithin cho phép phân phối đều chất béo và dầu, tránh sự phân tầng hoặc thất thoát chất béo và dầu. Điều này dẫn đến kết cấu mịn hơn và hương vị tốt hơn của sản phẩm nướng.

 

• Cải thiện đặc tính của bột

Lecithin cũng cải thiện tính chất cơ học của bột.Số lượng lớn đậu nành lecithinlàm cho bột dễ nhào và tạo hình hơn, đồng thời tăng độ dẻo và tính linh hoạt. Điều này hỗ trợ quá trình lên men của các sản phẩm bánh như bánh mì. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các món nướng đòi hỏi độ dẻo cao và cấu trúc gluten chắc chắn. Ví dụ bao gồm bột bánh pizza và bánh mì Pháp. Thông qua đặc tính ưa nước và ưa mỡ, lecithin hoạt động như một chất bôi trơn trong mạng lưới gluten và làm giảm độ cứng quá mức của gluten. Điều này dẫn đến bánh mì nở ra dễ dàng hơn và có tổ chức bên trong mịn hơn và đồng nhất hơn.

• Cải thiện kết cấu và hương vị

Vai trò của lecithin trong các sản phẩm bánh mì không chỉ giới hạn trong quá trình chế biến mà còn cải thiện đáng kể kết cấu và cảm giác ngon miệng của sản phẩm cuối cùng. Lecithin giúp hình thành cấu trúc bong bóng mịn hơn. Điều này làm cho các món nướng như bánh ngọt và bánh quy mềm hơn và có kết cấu nhẹ hơn. Nó cũng làm giảm độ dính của bột trong quá trình nướng và cải thiện độ gọn gàng và mịn màng khi cắt bánh ngọt hoặc bánh mì. Ngoài ra, lecithin còn làm giảm lượng dầu kết tủa trên bề mặt sản phẩm nướng. Nó cải thiện sự xuất hiện và cảm giác của các sản phẩm thực phẩm.

 

• Kéo dài thời hạn sử dụng

Lecithin đậu nành số lượng lớntrong các sản phẩm bánh mì còn giúp kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm. Đặc tính chống oxy hóa của nó làm chậm quá trình oxy hóa chất béo và tránh sự hư hỏng của dầu và chất béo do quá trình oxy hóa. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các món nướng có hàm lượng chất béo-cao. Ví dụ, bánh quy và bánh ngọt có hàm lượng bơ cao. Ngoài ra, lecithin làm chậm tốc độ mất nước bằng cách ổn định độ ẩm. Nó giúp các sản phẩm bánh không bị khô và cứng trong quá trình bảo quản. Việc kéo dài thời hạn sử dụng không chỉ cải thiện khả năng tiếp thị của sản phẩm mà còn giảm tổn thất do bảo quản không đúng cách.

 

• Giảm lượng chất béo

Tính chất nhũ hóa củasố lượng lớn đậu nành lecithincho phép nó thay thế một phần chất béo ở một mức độ nhất định. Do đó, nó là chất phụ gia lý tưởng trong công thức sản phẩm bánh ngọt-ít chất béo hoặc không chứa chất béo{2}}. Bằng cách thêm lecithin, có thể giảm lượng bơ, dầu, v.v. được sử dụng. Đồng thời, nó duy trì sự mềm mại và kết cấu của sản phẩm.

 

• Nâng cao giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Bản thân lecithin rất giàu phospholipid, choline và các chất dinh dưỡng khác. Nó có thể được thêm vào các sản phẩm bánh để nâng cao giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Choline là chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng não và hệ thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng học tập. Các axit béo không bão hòa có trong lecithin cũng giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Do đó, việc sử dụng lecithin trong các sản phẩm bánh mì không chỉ cải thiện hiệu suất quy trình của sản phẩm mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe bổ sung cho người tiêu dùng.

 

• Tác dụng chống dính

Trong một số sản phẩm bánh có hàm lượng-đường và{1}}chất béo cao, bột hoặc thành phẩm thường dễ bị dính. Điều này gây khó khăn cho quá trình sản xuất và đóng gói. Lecithin số lượng lớn hoạt động như một chất chống dính-bằng cách tạo thành một lớp màng trên bề mặt. Điều này làm giảm ma sát giữa bột và thiết bị chế biến. Điều này đặc biệt quan trọng trong sản xuất công nghiệp. Nó làm tăng năng suất, giảm thời gian vệ sinh thiết bị chế biến và giảm chi phí sản xuất. Ngoài ra,-hiệu ứng chống bám dính giúp cải thiện hình thức bên ngoài của thực phẩm, giúp thực phẩm mịn hơn và có tính thẩm mỹ cao hơn.

 

• Cải thiện màu nướng

Số lượng lớn đậu nành lecithincòn cải thiện màu sắc của sản phẩm nướng. Trong quá trình gia nhiệt, lecithin có thể thúc đẩy phản ứng Meladic. Bề mặt sản phẩm nướng có màu vàng óng hấp dẫn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với hình thức bên ngoài của các sản phẩm như bánh quy, bánh mì và bánh ngọt, những sản phẩm thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

 

 

Ưu điểm của công ty:

Nhà máy của Guanjie Biotech có đầy đủ tiêu chuẩn. Chúng tôi có nhiều chứng chỉ chất lượng, HALAL và KOSHER. Cơ sở vật chất, trang thiết bị được tiêu chuẩn hóa, hệ thống quản lý chất lượng sản xuất hoàn thiện.

Chúng tôi có năng lực kiểm tra có thẩm quyền hoàn chỉnh, công nghệ, sản xuất, đội ngũ chất lượng. Chúng tôi có thể cung cấp các sản phẩm tùy chỉnh với nhiều hoạt chất khác nhau cho khách hàng.Số lượng lớn đậu nành lecithinnhu cầu kinh doanh và sử dụng cụ thể. Đồng thời đáp ứng nhu cầu-kiểm tra nhà máy, kiểm tra mở rộng và lập hồ sơ của khách hàng cao cấp.

 

Chứng nhận

 

Gói & Lô hàng

Chú phổ biến: lecithin đậu nành số lượng lớn, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy lecithin đậu nành số lượng lớn tại Trung Quốc