Trái cây ăn uốngđược làm từ nhiều loại trái cây và rau quả tươi. Nó chứa một số lượng lớn vitamin, khoáng chất, hợp chất thực vật và chất xơ, với những ưu điểm của chất lượng tinh khiết, hiệu quả cao, hấp thụ cao, cũng như thúc đẩy quá trình trao đổi chất, sắc đẹp, v.v.
● Lựa chọn nguyên liệu thô
Chọn nếu các nhà sản xuất sử dụng trái cây và rau quả lành mạnh không có ô nhiễm. Sử dụng bột và rau quả không có ô nhiễm xanh là sự đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm. Quả và rau quả dư lượng thuốc trừ sâu, hàm lượng nitrat, cũng như chất thải công nghiệp và vi sinh vật gây bệnh và các chất có hại khác do hàm lượng rau thương mại sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và sức khỏe con người.
● Phương pháp xử lý
Bột trái cây và rau quả trong sản xuất và chế biến đông khô và sấy khô là hai phương pháp chế biến. Và liệu các chất dinh dưỡng có thể được giữ lại nhiều hơn và các phương pháp xử lý có mối quan hệ trực tiếp hay không.
Công nghệ khô đóng băng:
Nó còn được gọi là công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp, liên quan đến việc sử dụng các máy chuyên dụng trong môi trường chân không để nhanh chóng khử nước ở nhiệt độ thấp như -40 độ C. Phương pháp này làm giảm quá trình oxy hóa trái cây, bảo tồn tới 95% hoặc nhiều hơn về dinh dưỡng của trái cây, và dựa trên nguyên tắc thăng hoa vật lý. Trong quá trình này, nước bên trong thực phẩm đầu tiên bị đóng băng vào trạng thái rắn trong môi trường nhiệt độ thấp, và sau đó thăng hoa vào trạng thái khí trong môi trường chân không.
Công nghệ sấy:
Ngược lại, công nghệ sấy truyền thống không liên quan đến chân không hoặc nhiệt độ thấp. Nó thường diễn ra trong một khu vực thông gió hơn với nhiệt độ cao hơn, khiến nước trong thực phẩm bay hơi. Loại phương pháp sấy này thường dẫn đến một sản phẩm bị nhăn, biến dạng với màu sắc sâu hơn và mất chất dinh dưỡng đáng kể do nhiệt độ cao. Nguyên tắc vật lý của sự bay hơi được sử dụng trong công nghệ sấy, với nhiệt độ cao làm cho độ ẩm và chất lỏng của thực phẩm bốc hơi vào trạng thái aasous. Việc sản xuất bột trái cây và rau quả khô bằng phương pháp này liên quan đến nhiệt độ cao hơn 100 độ C.
Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết bột trái cây và bột rau được bán trên thị trường được sản xuất bằng công nghệ sấy truyền thống, dẫn đến thiệt hại cho nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất sinh học do nhiệt độ cao. Mặt khác, bột trái cây khô, có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều, nhưng chi phí sản xuất cũng tương đối cao.
● Thành phần dinh dưỡng
Các loại trái cây và rau quả khác nhau, các chất dinh dưỡng chiết xuất là khác nhau, giàu vitamin và khoáng chất, cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng đầy đủ; Một loạt các hợp chất thực vật, có thể đóng một vai trò trong tác dụng chống viêm, chống oxy hóa; Chọn trái cây và bột rau có thể nhìn vào bàn dinh dưỡng.
Chất lượng chất lượng cao và bột rau và bột trái cây sẽ chọn các chất có màu xanh lá cây và không có ô nhiễm, phytonutrient và sinh học có hàm lượng trái cây và rau quả cao làm nguyên liệu, thành phần sẽ chọn trái cây, có giá trị về chất dinh dưỡng. Với hiệu quả sinh học rõ ràng chiết xuất tập trung, chẳng hạn như: chiết xuất trái cây ô liu (hydroxytyrosol), các chiết xuất bao gồm: chiết xuất ô liu (hydroxytyrosol), chiết xuất keo (quercetin), nghệ (curcumin), v.v.
● Công nghệ phá tường
Nó là một phương pháp được sử dụng trong sản xuất bột rau quả và số lượng lớn liên quan đến việc phá vỡ thành tế bào của trái cây và rau quả. Phương pháp này được áp dụng cho bột phá tường, khác với bột thông thường ở chỗ nó sử dụng công nghệ phá vỡ tường tiên tiến để giải phóng các hoạt chất. Khi các thành tế bào bị phá vỡ, các thành phần hoạt động được giải phóng, dẫn đến tỷ lệ hấp thụ và sử dụng cao hơn lên đến 90% trong cơ thể con người. Tốc độ sử dụng này là 3-8 lần cao hơn so với thông thường.
Guanjie tập trung vào bột trái cây và rau quả số lượng lớn trong nhiều năm. Chúng tôi sử dụng trái cây và rau quả xanh và không ô nhiễm. Hai công nghệ bột (công nghệ khô và công nghệ sấy khô) mà bạn có thể chọn. Nếu bạn quan tâm, chúng tôi cũng cung cấp mẫu miễn phí và bạn có thể tự mình kiểm tra. Đối với bất kỳ câu hỏi nào về sản phẩm của chúng tôi, vui lòng liên hệ với chúng tôi tạiinfo@gybiotech.com.
